一般来说的话,咖啡厅其实跟静吧有些相连的
咖啡厅不能单纯的只有咖啡、需要一些附加的产品在内,比如啤酒,鸡尾酒,公司三明治,各种果汁、冷热饮,蛋糕,冰激凌球,水果拼盘等等
你不会冲咖啡没问题,因为现在大部分冲咖啡就是一个按钮搞定
当然你也可以选择去找个地方先做吧员,接触一下
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一些花式咖啡、手磨咖啡、鸡尾酒的制作就对外招聘一个老手,工资高点的话,会有人去的
你需要做的事情就是看需要多少种餐具比如杯子,每种餐具的数量,选哪个牌子的,咖啡机选哪种,咖啡豆选哪种,装修的预算,门店的选址,人员的规划,像上面这些都是失之毫厘差之千里的,一个咖啡机有几百块的也有几万块的,有的咖啡豆是一包几百块的,也有的是一杯几百块的,可以分中高档,但是普通咖啡豆要选好,太差的,口感不好,太好的,成本太高
既然主要做咖啡就多少了解一下一般咖啡厅卖的咖啡有哪些,也就是算市场调研吧,比如说美式咖啡,意式特浓,卡布奇诺,拿铁,摩卡,皇室咖啡,爱尔兰咖啡等等
最好的方法是找一个真正懂行的人帮你,帮你招聘,帮你选杯子,选豆,选机器,定饮品单,帮你做管理
最简单的方法就是自己先去当一下学徒,这个比听什么经验,看什么书籍,讲什么经验都有用。因为是你自己要开店,不是别人,别人的经验对你来说顶多就是一个故事.既然要当老板了,面子放下,低调,没人认识你,去做一段时间的学徒
如方便请提供相关设备的型号及参考价格,非常感谢。如果回答的细致,可以追加一般专业咖啡店、咖啡吧,意大利咖啡机是首选。选择什么品牌的咖啡机同样至关