是因为未开矿泉水的压力大于大气压，导致水的冰点降低，到0度而没结冰，开启瓶盖后压力下降，水有时会出现这样，想特意有这效果很难，因为冰箱的档位不同，制冷不一样，各个冰箱也不一样，矿泉水瓶压和牌子也不同，关键是你不知道什么时候他到0度而没结冰，有帮助请采纳
还有一楼，矿泉水哪来的二氧化碳？
带气的饮料在冰箱里冻一段时间后，开盖或是磕一下会迅速结冰
二氧化碳气体的冰点远低于液体水，本身气体的温度很低，但达不到结冰点，开盖后，气体迅速蒸发，带走大量热量，所以水会结冰.
二氧化碳气体的冰点远低于液体水，本身气体的温度很低，但达不到结冰点，开盖后，气体迅速蒸发，带走大量热量，所以水会结冰 这个在电视上看过的，是
水在冰箱里处于过冷状态（低于零度但不结冰），取出后由于晃动产生结晶核，然后迅速结冰。
这是液态冰,矿泉水解冻又冰冻,多重复几次就会出现
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