气流从下向上在高处集聚再向下走所以上层先熟
蒸包子的底部都有一锅水，当水加热至沸腾时，就会有水蒸气汽化出来，吸收了水的热量。底部的水蒸气会受热而膨胀，体积变大，密度变小，所以会向上运动。到达笼屉上部时，由于离热源较远，所以热的水蒸气遇冷而液化形成小液滴，这一过程放出热量，放出的热量包括水和周围空气的热量，大于底层包子所吸收的水的热量，所以上面的包子先熟。
一般蒸20分钟就熟了。要是已经蒸了想知道生熟的话…打开锅看看包子皮颜色，要不按一下，看看软了没…要不就是尝一下！
这个我知道，我看到这期电视节目现场实验，很多人都认为是上层先熟，其实是下面先熟的！请采纳！
水蒸气是从下往上的，水蒸气往上的过程中温度会逐渐变低，下面的温度比上面高，（不信用温度计测一下）一般都是下面先熟。
下层先熟，有期电视节目讲了这个
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