猪大骨和什么一起煮比较好吃又营养

2025-02-15 11:43:15

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回答1：

你好！

下面介绍下猪骨的配菜：

一：黄豆炖猪骨：
http://www.pinsou.com/pic/eatery/2007/1/20071251024956666.jpg

主料：猪排骨(大排)300克
辅料：黄豆30克,
调料：盐3克,味精2克,姜10克,大葱15克

做法：

1. 先将黄豆洗净，泡软备用；
2. 再将猪骨洗净，砸断；
3. 放入锅内加适量清水，煮至骨头发白；
4. 加入泡软的黄豆，煮至黄豆熟烂；
5. 加姜、葱、盐、味精调味，略煮即可食用。

二：白菜炖猪骨：
http://www.chilema.cn/photo/2007/504/20075420361578.JPG

主料：白菜400克,猪小排（猪肋排）250克
调料：姜5克,盐3克

做法：

1. 烧猪骨放入滚水中煮五分钟，去油腻及咸味，取起洗净。
2. 白菜洗净，大棵切短。
3. 水八杯或适量放入煲内煲滚，放入姜，白菜，烧猪骨煲一小时，试味，因烧猪骨有咸味，淡才可下盐。

三：冬瓜雪耳炖猪骨：
http://www.haochi123.com/S_Caipu/2006_12/images/pic8759.jpg

主料：冬瓜、木瓜、雪耳、猴头菇、红枣、猪脊骨、生姜。

做法：

1、猪脊骨洗净、斩件，飞去血水；

2、将冬瓜洗净把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。

3、木瓜去皮和籽，洗净，切角形；

4、雪耳、猴头菇用温开水浸开，洗净，分成小朵；

5、红枣洗净。

6、把飞过水的猪脊骨、木瓜、红枣、生姜片一齐放入开水锅内。武火煮沸后，撇去浮沫。

7、改用文火煲2、3个小时，放入雪耳、猴头菇再煲1小时，调盐食用。

8、怎么样，即好看又滋补的木瓜雪耳猪骨汤看上去很诱人的吧！！

9、此汤用于燥热伤津。症见口渴咽干；或燥之干咳无痰，亦用于糖尿病口渴多饮者。

四：玉米红萝卜煲猪骨汤：
http://news3.xinhuanet.com/food/2006-04/07/xinsrc_15204030709059842140848.jpg

主料：玉米二条切块；红萝卜一条削皮切块；马蹄8--10个削皮；（喜欢的话还可放中个马铃薯一个，削皮切块）；猪骨一斤；蜜枣二粒或红枣五粒；生姜四片

做法：

1、先将猪骨放开水中灼二~三钟，捞起换入煲汤沙煲；

2、将其他材料全部放入沙煲，加水烧开后改中小火煲二小时，最后下盐调味。

谢谢！！