羊肉汤加料酒好不好

2024-12-02 23:53:10

推荐回答（5个）

回答1：

羊肉汤里面可以少量放入点料酒。注意要在羊肉下锅的时候放入，这样可以很好的去除羊肉上面的膻味，还能增加羊肉汤的鲜美口感。如果是在羊肉煮熟后再放入，那么去除膻味的效果可能会大打折扣。

料酒是一种常用烹饪用酒，富含氨基酸、碳水化合物等营养成分，放入羊肉汤中，不会发生什么冲突和反应，反而能去除羊肉汤里面的一些腥味，缓解其油腻口感，所以羊肉汤中是可以加入一些料酒的。

料酒具有很好的去腥、提味作用，如果家里没有料酒，可以适量的倒入点白酒，也能去除羊肉汤的膻味。而且白酒的度数比料酒更高，去腥作用更强，所以在炖羊肉的时候放料酒或白酒都是可以的，但要注意不可放入太多，否则酒精的味道会非常重。

炖煮羊肉汤的时候，可以适量放入点其它的食材，按照自己喜欢吃的食材加入就行，这样炖出来的羊肉汤才是最滋补的。羊肉汤里面不用放入太多的调料和辅料，不然会影响羊肉汤的口感。只要在羊肉汤里面放入一些葱姜和花椒就行了。

回答2：

羊肉汤可以放料酒，放料酒能去腥。

料酒是一种常用的烹饪用酒，添加黄酒、花雕等酿制，酒精浓度低，富含氨基酸、碳水化合物等营养成分，它与羊肉汤的成分并无冲突，不会发生反应，而且在羊肉汤中加入一些料酒还可以增加羊肉汤的鲜香味，去除其膻味，缓解其油腻口感，所以羊肉汤中是可以加入一些料酒的。

羊肉汤料酒什么时候放
在羊肉下锅的时候放入。

在煮羊肉汤的时候，羊肉下锅的时候就可以加入料酒，这样可以很好的去除羊肉的膻味，增加羊肉汤的鲜美口感，若是在羊肉煮熟后再放入，其去膻味效果可能会大打折扣。

炖羊肉放料酒还是白酒
都可以。

料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度数比料酒更高，去腥作用更强，所以在炖羊肉的时候放料酒或是白酒都是可以的，但是要注意放白酒的时候不宜放太多，否则酒精味过重，反而会影响到羊肉的口感。

羊肉汤放什么调料
1、陈醋：陈醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。

2、食盐：食盐可以增加羊肉汤的滋味，还可以促进消化液的分泌，增加食欲。

3、生姜：生姜味辛味浓，可以掩盖羊肉的膻味，增强食欲。

4、胡椒粉：胡椒粉具有独特的芳香气味，口感辛辣，可以增强羊肉汤的口感，去除膻味。

5、香料：如八角、胡椒粉、花椒、草果、香叶、良姜、陈皮等，这类香料气味芳香浓厚，可以有助于去除羊肉汤的膻味。

回答3：

不好，我建议炖羊肉加以下六种料，白芷，良姜丁香草果花椒山奈，不要放八角茴香，丁香不要太多。炖好后最好焖一夜，第二天更美味。

回答4：

人们都知道在所有的肉食物中，羊肉的营养价值很高，羊肉不仅对皮肤好，而且还能祛除体内的火气，甚至羊肉有杀菌效果，而它需要正确的制作方法，那么羊肉汤要不要放料酒呢？在煮羊肉汤时需要放料酒，在羊肉下锅时就能加入一定的料酒，这能更好的去除羊肉的膻味，也会增加羊肉汤的鲜美口感，但如果在羊肉煮熟后再放料酒的话，效果可能会大打折扣。此外，除了料酒外，也可以加入适量的姜片，姜片也能将羊肉汤的膻味除掉，还能保持羊肉汤的原汁原味。

大

回答5：

做羊肉汤加黄酒好味鲜【正】，其他肉炒，烧可用料酒烹饪。

注：1.羊肉汤加黄酒时倒点就行了【为的是保持原味】

2 .羊肉的做法和调料与其他肉的做法和调料用法不一样

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