哪些食物含钙；磷；钾

2025-02-25 15:48:22

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回答1：

含钾的食物：含钾丰富的食品并不很多，故应注意食品种类的选择。海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富，夏天多喝茶也大有好处，茶叶中含钾丰富，约占茶比重的1．1％—2．3％，多喝茶既可消暑，又可补钾，一举两得。另外苹果、鳄梨、香蕉、蜜瓜、醋栗、木瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜、甘薯、土豆、赤豆、扁豆、豌豆、纳豆、松子、胡桃、花生、杏仁等。

含钙多的食物：乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。
豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。
鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。
肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。
蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。
水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。

常用食物含磷量表
1. 谷物类：

面筋 35 油条 79 高筋面粉 175
米粉 37 面线 87 糙米 280
面 (熟) 42 低筋面粉 96 小麦 405
米饭 (熟) 51 营养面粉 112 燕麦 451
面包 67 糯米 120 营养米 516

2. 油脂类：

猪油 0
花生油 0
沙拉油 0

3. 干豆种子及坚实类

冬粉 30 油豆腐 230 黄豆 506
花生乳 36 臭豆腐 257 豆皮 560
豆浆 40 豆腐乳 301 蚕豆 570
豆腐 169 红豆 318 芝麻 574
味噌 170 绿豆 320 干莲子 583
粟子 191 豌豆 387 脱质花生粉 777
黄豆干 194 花生米 392 瓜子 984

4. 淀粉质根茎类

蒟蒻 7
豆薯 14
马铃薯 58
荸荠 72
莲藕粉 80
菱角 104
甘薯 110

5. 家畜家禽类

猪血 11 牛舌 136 鸭肉 190 猪腰 246
肥猪肉 18 鸭肫 167 鹅肉 191 香肠 265
五花肉 83 牛肚 170 猪舌 199 牛肝 276
牛肉(半肥) 90 中国火腿 171 鸡肉 230 鸡肝 283
瘦猪肉 123 猪脑 177 洋火腿 231 猪肉松 430
腊肉 128 牛肉 (瘦) 177 猪心 236 牛肉肝 476
羊肉 134 鸡肫 181 猪肚 240 猪肝 521

6. 水产食品类

海带 6 蛤蜊 128 鲤鱼 174 河鳗 240
海参 8 白鲳 137 旗鱼 179 马加鱼 249
鳝鱼 54 虾 139 黑鲳 184 鲨鱼 257
蛤仔 85 海鳗 151 乌鱼 198 小管 257
蚵仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脱裟 204 鱼松 291
脆鱼丸 115 吴郭鱼 154 白带鱼 205 勿仔鱼 353
虱目鱼 123 乌贼 156 郭鱼肉 228 紫菜(干)

7. 蔬菜类

白萝卜 11 油菜 25 空心菜 36 刈菜 61
冬瓜 12 丝瓜 25 菠菜 36 苋菜 66
大黄瓜 18 苦瓜 26 山东白菜 36 桂竹荀 71
刈菜心 20 绿豆芽 28 韭菜花 38 红凤菜 76
青椒 21 绿竹荀 30 韭菜 41 白苋菜 80
青江菜 22 茄 30 胡萝卜 42 蕃薯叶 81
高丽菜 22 花菜 30 敏豆 44 玉蜀黍 100
匏瓜 23 莴仔菜 30 莴仔菜心 45 洋菇 120
芹菜 23 南瓜 30 麻竹笋 49 皇帝豆 140
茼莴菜 23 韭黄 31 菜豆 54 香菇 190
蕃茄 24 洋葱 33 冬笋 55 金针(干) 208
小黄瓜 24 茭白笋 35 芥蓝菜 56 木耳 210

8. 水果类

茄蜜瓜 6 红西瓜 11 红文旦 19 浸柿 27
黄西瓜 7 桶柑 15 白文旦 20 荔枝 27
芒果 8 杨桃 16 鸟梨 20 葡萄 27
凤梨 9 水梨 17 白柚 21 桃仔 38
苹果 10 香瓜 17 木瓜 22 龙眼 42
蕃石榴 10 椪柑 17 莲雾 23 红枣 42
枇杷 10 红柿 18 柠檬 23 释迦 49
红柚 10 李子 19 香蕉 24 黑枣 128

9. 蛋与乳类

鸡蛋白 12 皮蛋 198
鲜人乳 21 鸭蛋 232
鲜牛乳 85 鸡蛋 238
鲜羊乳 110 鸡蛋黄 547

10. 其它

食盐微量黑糖 80
汽水 1 酱油 153
啤酒 4 包种茶 185
蜂蜜 7 红茶 270
甘蔗汁 9 绿茶 550
白醋 16 健素汁 970
醋 25 酵母粉 1600

回答2：

含钙的食物：牛奶，豆类，虾类
含磷的食物：豆类
含钾的食物：紫菜，海带，香蕉

回答3：

动物的骨头

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