工地食堂达到多少人数就餐需要设置隔油池

2024-11-01 01:51:59

推荐回答（5个）

回答1：

二级建造师职业资格考试用书（第三版）中190页的说法是100人以上，应设置简易有效的隔油池。
搭建工地食堂是根据工地实际参加施工人数核定搭建食堂总面积，总面积，总面积一般不得小于150平方米。其中厨房不得小于60平方米，饭厅不得小于80平
方米，厨房要有良好的排水管道，地坪不积水。熟食间、厨房、蒸饭间和仓库要开启一定数量窗户及排气洞孔，以保持厨房良好的通风，需配备存放柴油桶的小间。
厨房及柴油间应配置适量的灭火机，厕所应离开食堂30米以外。
熟食间：
⑴设有二次更衣室，石膏板吊顶，瓷砖到吊顶，安装小斗1只，自来水龙头，装紫外线灯1只。
⑵熟食间面积不小于18平方米（6m×3m根据就餐人数定面积大小），径深不小于3m左右，安装水斗1只，自来水龙头、紫外线灯、空调1只，配备一定数量壁扇插座。
⑶熟食间石膏板吊顶，地坪防滑地砖，墙面瓷砖到吊顶。
⑷熟食间两旁开设窗户，需做纱窗及传递橱，传递橱在熟食间内侧做双开纱门，外侧面做玻璃双开门。设置一定数量的卖饭窗口，并安装好插销。卖饭窗口宽食40cm，高为45cm（内径），卖饭窗口台板离地约115cm高，卖饭窗口台板里外各25cm宽。
⑸熟食间台子用砖及水泥板砌成上下各两层的台子2只，满贴瓷砖，台子宽为90cm，高为85cm。
厨房间：根据工程施工规模及实际就餐人数，相应定出厨房面积大小。
⑴定油灶、冰箱、饭箱、洗菜池位置，开设明沟。
⑵厨房间的明沟深20cm，明沟内水泥油光，并加盖板，明沟出口处加封钢丝网片，以防老鼠出入。
⑶ 厨房间油灶位置距中上方，双眼油灶的离地180cm处留洞孔（50cm×50cm）2只，安排排气扇及吸油罩，排气扇电压380V，油灶电压220V，冰箱电压220V，配置一定数量的照明灯及吊扇或壁扇。油灶上方需安装2只防爆灯。
⑷ 洗菜池要求5只，一般每只（内径）长70cm，宽76cm，高90 cm，深60cm，大食堂需适当放大，洗菜池变净菜架2只（长100cm，宽40cm，高20cm）。
蒸饭间：
⑴蒸饭间应设在熟食间外侧，在蒸饭间内侧与熟食间之间内设传递窗，并设置搁板。
⑵蒸饭箱上方离地180cm处留洞孔（50cm×50cm）。安装排气扇，电压380V，蒸饭间电压为380V，地面有排水沟，设水池2只，安装自来水龙头，防爆照明灯1只。
⑶石膏板吊顶，墙面瓷砖到吊顶。
⑷地面贴防滑地砖。
仓库：
⑴地坪做架空地板，开设窗户，保持仓库良好的通风。
⑵仓库内护墙板高为180cm。
⑶物品堆放要有货架。
⑷配置消毒柜及壁扇的插座，照明灯。
其他：
⑴根据集团贯标要求，食堂外排水处增设隔油池。
⑵食堂要有防尘防蝇措施，如熟食间、厨房、蒸饭间、仓库的窗户做纱窗，并加防盗铁栅栏，食堂总门内需加做纱门，安装排气扇的洞孔外侧加钢丝网片。

回答2：

从二级建造师职业资格考试用书（第三版）中190页的说法是100人以上，应设置简易有效的隔油池。但我以前在一些资料上看到也有说是90人以上的，个人觉得采纳100人以上为准。

回答3：

国家环保法由于厨房废水含有过多油脂和其他有害物质环保法不允许直排必须经过隔油池过滤并经当地环保部门检测合格方可正常营业但是其实大家没有一个合格的所以呢你就意思一下就好了

回答4：

工地上1200个人需要用多少立方隔油池

回答5：

一建<>项目管理规定为100人

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