老姜带皮是温性还是热性凉性

于热性，生姜味辛，性微温。根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长4-18cm，厚1-3cm。表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽。质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。

扩展资料：

识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。

一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买；

三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗；“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

参考资料来源：人民网-吃生姜的4个好处 4大禁忌要牢记

“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。其实是对留皮与去皮之后的“凉与热”对比。并不是有人认为那样，‘’带皮姜是凉性，去皮姜是热性。‘’中医说姜皮是凉性，确实公认无疑。但那么薄少的姜皮，怎么会让那么厚多的姜肉一下子就由热性变凉了呢？显然没有科学依据。

本人结论：老姜带皮是微温性。留着皮会偏凉一些，去了皮会温热一些。

热性，发散风寒

姜皮是凉性。姜是热性。

温性