阉牛周岁屠宰率57．2％（屠宰率----也称净肉率即畜禽活重（空腹12h）和宰后胴体重量的比率，公式 屠宰率（%）=胴体重量/畜禽活重×100）净肉率49．0％；成年牛屠宰率58．7％，净肉率50．9％。按上述比率，那么你100斤活牛可以出净肉大约49斤
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烟村四五家。
多说 二三十斤肉
除去骨头
