味精和鸡精很多人不知道有什么区别,学到就是赚到
味精是以粮食为原料经发酵提纯的谷氨酸钠结晶,在生活中主要作用是增加食品的鲜味。鸡精的配料主要是盐,白糖,淀粉,鸡肉粉,谷氨酸钠,I+G,色素等等, 可以用于味精的替代品。鸡精和味精都是用于食物的提鲜调味,而鸡精的添加成分更多,含有一部分的味精,有鸡肉的味道。
鸡精和味精的区别
鸡精和味精的主要成分都是谷氨酸钠,但是鸡精在谷氨酸钠的基础上添加鸡粉或者其他肉类提取物,不过添加量的多少主要看品牌自身。总之买大品牌就好了,太太乐、金宫、豪吉、莎麦之类的
味精和鸡精到底有什么区别?