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中医里讲究食物的五性，即温、热、平、寒、凉，从化学的角度来讲，具体是些什么物质决定食物的属性呢？

2025-02-27 03:16:53

推荐回答（3个）

回答1：

中医的理论基础是阴阳，中医又将所有的东西也用阴阳区分开来，温热为阳，寒凉为阴。我们所吃的任何一种食物也有阴阳之分，有温，热、寒、凉、平之分。温热与寒凉属於两类不同的性质，温与热、寒与凉之间只是程度上的差异，而平则是介於温热与寒凉两种属性之间，作用比较缓和。寒凉食物有清热、去火、解毒的作用，温热食物有健脾、开胃、补肾、补益的作用。

温热寒凉平不但体现在食物分类上，也体现在我们每个人的身体素质上，还体现在四季变化的温度以及南、北方不同区域所造成的温热寒凉的差别上。只有将食物的温热寒凉因人、因时，因地灵活运用，才能使人体在任何时候都能做到阴阳平衡，不温不凉，身体才会健康，才会不生病。

　

因个人体质选择食物

身体内寒气较重的人，血液亏虚的人，要选择温热性质的食物来吃，如牛羊肉、洋葱、韭菜、生姜等。温热性质的食物吃後身体会发热，使机能兴奋、活力增加、血脉畅通，能改善衰弱的身体状况及萎缩的机能。现在的人普遍饮食贪凉，又大量使用空调等降温设备，所以现在的可以说绝大部分都属寒凉的体质。

身体内热大，生命力旺盛，血液充足，就不能再大量地吃温热性质做的食物了。吃多了会燥、热，会上火，机能亢奋，所以适当地选用寒冷的食物来降温、去火。

　

因气候变化选择食物

气候的变化就是温度的变化，进入夏季温度就高，进入冬季温度就低。所以，在温度高时多吃寒凉的食物以清热、解暑，温度低时多吃温热的食物以保暖、祛寒。如果天热了吃狗肉，那马上就会热出病来，鼻冒火，咽喉疼痛，大便乾燥，胸闷心烦；如果天冷了吃西瓜，轻者胃痛、腹胀，重者腹泻、腰疼。

夏天外面的温度高，而室内因为有空调的广泛运用而不再闷热。炎热的天气带给人们的燥热大大减少，也不太容易中暑，可人们却还在吃大量的降温解暑的寒冷食物，又因为冰箱的广泛使用，冰镇过的食物是寒上加寒，带给身体的不是阴阳的平衡，而是身体内的寒湿加重。

冬天气候寒凉，应该多吃温热的食物保暖，可室内又因为有暖气，空气燥热，人们开著暖气喝冷饮，吃西瓜和香蕉等等，这些都完全违背了自然的规律，使得人们在寒冷的季节没有及时补充热量，却在不断地给身体降温。

　

因地域的不同选择食物

每个地区因气候、地理的不同生长著不同的食物。最明显的就是热带地区多盛产寒冷性质的水果，如香蕉、西瓜、甘蔗等；而寒冷地区多盛产洋葱、大葱、大蒜这些温性食物以及土豆、大豆等性平的温和食物。老天爷已经给生长在当地的人们准备好了适合他们身体需要的食物，这就是「一方水土养一方人」的道理。而现代交通的发达，轻松地打破了这一界限。

提醒大家的是：现在的人们一年四季都能吃到反季节、跨区域的食物。物资的极大丰富是经济发展的需要。我们的身体要想保持健康，所吃的食物始终要与自身的身体素质、所处的环境保持一种平衡、和谐，也就是我们每个人每天的饮食都应做到因人、因时、因地去选择不同属性的食物，才能做到不生病或少生病。

饮食习惯是受市场控制的，市面上卖什麼大家就吃什麼。二三十年前，人们还是靠天吃饭，吃的只是当地、当季的食物。那时的人们市面上卖什麼就买什麼，就是不懂食疗知识，也不会吃出大毛病来。记得一位同学的家长在食品厂上班，到了夏天厂里就生产冷饮、饮料，可天一冷，冷饮、饮料的生产就停了，只生产糖果、糕点了。

而现在市面上供应的食物已没了季节、区域之分，可生活在内地的人们仍然要经历一年四季的温度变化，要经历从入秋到第二年春天长达半年的寒凉天气。再不学点饮食保健常识，不熟悉各类食物的温热寒凉平的属性，在天冷的时候大量误吃寒凉的水果、蔬菜和饮料，就是在不断地给身体及体内各脏器降温，带来的直接後果就是人们整体的身体素质全面下隆，疾病频发，衰老提前。

回答2：

你理解错了中药的四性是从药物作用于机体发生概况出来的是与所治疗疾病的寒热性质相对应的所以温凉寒热药性的确定是以用药反应为依据的不是从含有什么物质决定的

回答3：

碳吧，碳多应该就是热食物吧

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