准备食材 －小茄子头10个大蒜3头香菜适量盐适量－ 步骤 －1.小茄子中间刨开一刀，头顶不要破开分离，入锅蒸15分钟左右。用筷子狠容易搓破即可。自然放凉。2.大蒜去皮捣成蒜末。3.香菜切末备用4.把蒜末和香菜末混合加适量盐拌匀（可稍微咸一点）5.凉透的茄子中间抹上蒜酱即可6.入冰箱冷藏，最好一周内食用完
