A．顺-2-丁烯和反-2-丁烯加氢的产物都是正丁烷，为同一种物质，故A错误；B．氯气可在光照条件下与甲苯中甲基上的氢原子发生取代反应，在催化剂条件下可与苯环上的氢原子发生取代反应，故B错误；C．加入饱和碳酸钠溶液，乙醇不反应，乙酸有气泡产生，乙酸乙酯分层，可鉴别，故C正确；D．油脂不是高分子化合物，故D错误．故选C．
