急！求很贵的菜的菜名

佛跳墙、开水白菜、清汤燕菜、太史五蛇羹、三丝鱼翅等。

1、佛跳墙

佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。

佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

2、开水白菜

开水白菜（英文名：Steamed Chinese Cabbage in Supreme Soup）是一道四川名菜，原系川菜名厨黄敬临在清宫御膳房时创制，后来由川菜大师罗国荣发扬光大，成为国宴上的一道精品。

开水白菜以北方的大白菜心来制作，配以用鸡，鸭，排骨熬煮，并用鸡肉蓉，猪肉蓉澄澈的高汤调味，最后浇汤时在汤里淋一些鸡油。成菜后，清鲜淡雅，香味浓醇，汤味浓厚，却清香爽口，不油不腻。

3、清汤燕菜

清汤燕菜是山东地区特色传统名点，属于鲁菜系。用燕窝加以各种辅料制作成的营养丰富的特色靓汤，属珍贵佳肴，汤清菜白。

4、太史五蛇羹

太史五蛇羹，是粤菜的著名蛇宴菜色之一，以蛇为主要材料，加入鸡、鲍鱼、木耳、香菇等煮成汤羹。当中的五蛇最少包括有眼镜蛇（俗称“饭铲头”）、金环蛇、银环蛇，另外加入水蛇、锦蛇，或眼镜王蛇。吃时加入少许菊花丝。

5、三丝鱼翅

三丝鱼翅，是山东省的地方传统名菜，属于鲁菜系。三丝鱼翅以鱼翅为主要材料。

制作方法一般是将千张皮用刀片成两块，再切成细丝，一边留1厘米宽不切断，细丝为鱼翅，不断处作为翅板。油下锅烧至六成热，放入千张皮，注意丝之间不要沾连，炸至金黄起锅。然后，纯碱兑水下锅煮，放入千张皮煮至白嫩柔软，起锅即成鱼翅。

1、佛跳墙

福建省福州市的一道特色名菜，属闽菜系。相传，该菜品是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。

2、兰花熊掌

这道菜的重要食材就是熊掌，这是一道东北名菜，而且基本也只能在东北才可以吃到，大家都知道熊掌的稀有程度，加上这道菜做法也极其复杂，所以价格也是很高，反正因为种种原因，熊掌的稀少，你就是花钱也不一定可以吃到。

3、冰糖血燕窝

燕窝非常的昂贵，血燕窝那更是燕窝中的极品，因为数量稀少，并且是滋补佳品，有食品中的黄金之称。而且因为数量特别稀少，也是一货难求，非常的难买到，而且市面上假货特别多。

4、枸杞鱼翅汤

鱼翅因为鲨鱼的鳍含有一种形如粉丝状的翅筋而得名，因为数量也非常稀少，而且根据分级的不同，一般鱼翅的价格在几千到几万不等。

5、钻石草莓拼盘

售价高达140万美元，这款世界上最贵的美食是由美国路易斯安那州的一家餐厅推出的，这款甜品就是在一盆草莓上放点奶油和薄荷叶，但是他之所以敢卖这个价格是因为真正的主角是一颗4.7克拉的粉红色钻戒，而且专门请了爵士乐队进行伴奏。

皇牌极品鲍 佛跳墙 浓汤燕鲍翅
酱烧娃娃鱼 木瓜炖血燕 清蒸东星斑

菜的贵践应该是由商家来订的，一个是制菜的东西肯定是越稀有越贵，另一个就是菜的质量了，也还有饭店的档次问题。

长江刀鱼 一条两千