我用单反拍夜景，为什么找出来的照片整个都是黄色的？或者偏红

这样的问题是由机器自动白平衡引起的。
最简单的方法是那一张白纸在拍摄的时候先拍一下白纸（充满画面）然后用这张照片做自定义白平衡就能拍出正常的了。
你也可以试试其他白平衡，比如钨丝灯，闪光灯什么的看行不。如果是中端机器就自己设置色温，正常情况下5500K就不会偏色，但过黄的话色温就还得降，慢慢设就能找到了。
也可以用RAW拍摄 然后通过相机自带光盘的软件或者PS带的那个CRAW来调，一样的。

想要颜色还原准确，最好使用手动白平衡设置。设置方法是拍摄灰卡，摄影器材城有卖，然后调节白平衡。
已经偏色的照片也可以调节的，最简单的方法是使用有单击白平衡的软件进行调节，有点类似灰卡白平衡设置。比如佳能的DPP软件就可以对RAW照片进行这种调节。

色温是不是用的自动？环境光的颜色是不是偏黄或红？没有看到你的照片，不太好判断。基本上夜景偏色是环境光线造成的，如果用RAW格式确实可以纠正偏色，如果用JPG了，在PS里也可以通过自动色相，自动色调调整，或手动更改色相调整，不过这种调整会影响画质，调的多了会出色块的

白平衡出了问题，尝试先别的设定，RAW格式可后期调整

调相机里面的色温，色温对了就不会严重偏色了。
后期PS能解决，假如像楼上所说用RAW格式调起来会更简单，更不损失图片画质。