C语言可不可以打开一次文件，多次读写然后关掉，急等

可以的。但是需要注意以下几点：
1 打开的时候，调用
FILE *fopen(char *name, char *mode);
时，参数mode要同时支持读写。也就是mode字符串中必须有+。

2 读写的时候，需要注意文件指针的位置，可以通过
int fseek(FILE *fp, int offset, int mode);
来调整文件指针位置。
mode有SEEK_SET, SEEK_CUR, SEEK_END三种。
a)SEEK_SET: 将指针移动到文件开始后的offset字节处；
b)SEEK_CUR:将指针移动到当前位置+offset字节处；
c)SEEK_END:将指针移动到文件结尾前offset字节处。
除SEEK_CUR外，其它两种的offset值必须为非负整数。

3 读写时，写入为覆盖操作，而不是插入。

不行，你想啊，那些数据都是按顺序存在硬盘上的，加入你在文件的中间插入一个数据，那后面的数据不都得往后推移一下？这种方法效率太低，所以直接被抛弃了。我建议你先把文件读到内存中，在内存中运算，然后输出到另一个文件中，这样才具有可行性。

struct A
{
int a;
struct A *next;
};
FILE *fp;
void baocun()
{
fp=fopen("wan.txt","w");
struct A *p;
p=head;
fprintf(fp,"%d\n",p->bh,p->name,p->a);
p=p->next;
while(p!=NULL)
{
fprintf(fp,"%d\n",p->a);
p=p->next;
}
fclose(fp);
}
void main()
{
fp=fopen("wan.txt","r");
fscanf(fp,"%d\n",&N);
struct A *p,*p1;
head=p=(A *)malloc(sizeof(A));
fscanf(fp,"%d\n",&p->a);
while(!feof(fp))
{
p1=(A *)malloc(sizeof(A));
p->next=p1;
p=p1;
fscanf(fp"%d\n",&p->a);
}
p->next=NULL;
fclose(fp);
//相关操作
baocun();
}