氨水是混合物，氨气是纯净物。氨气极易溶于水。氨水是氨气溶于水之后形成的氨气的水溶液，溶液中含有氨气分子、水分子、铵离子、氢离子、氢氧根离子等多种粒子，是混合物。但由于氨水中氨气分子较多，因而氨水和氨气的化学性质类似。
