人体的细胞如果进行无氧呼吸，反应物并不一定只能是葡萄糖，还有可能是其他的化合物，如糖原也能作为无氧呼吸的底物。（剧烈运动时，如果骨骼肌细胞中的氧和葡萄糖都供应不上时进行无氧呼吸，此时就是肌糖原进行氧化分解形成乳酸）
