你的可能是出现晶膜后是一个标志，然后再降温析晶，就能得到比较满意大小的纯的晶体。如果在晶膜出现后，还继续浓缩，一方面是成核太多，另一方面是浓度太高，都会使晶体难以长大；而且浓度高后杂质很难除去，造成不纯。我猜你这个只是对某种物质来说的，适用于温度对溶解度影响较大的情况。对于有些物质浓缩结晶，没有必要一出现晶膜就停止加热。像食盐，温度对溶解度影响不大，就是要浓缩到很多固体出来再停止加热的。
出现晶膜时即表明浓缩液已达到了可以结晶的浓度了，若继续加热易造成跳晶。停止加热后温度逐渐下降，溶解度也逐渐下降，有利于晶体的生长，完全降温后可放冷柜过夜，以提高收得率。
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