A、乙炔与氯化氢反应制取氯乙烯，属于加成反应，故A不选．B、乙烯和氢气反应生成乙烷，属于加成反应，故B不选．C、乙烷和氯气反应制取氯乙烷属于取代反应，故C选意．D、乙烯通入溴的四氯化碳溶液中，使溴的四氯化碳溶液褪色，是乙烯和溴发生了加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色，故D不选．故选C．
