烧麦的做法，想知道烧麦怎么捏怎么做

准备材料：猪肉糜、香菇、葱、糯米、酱油、盐、糖、料酒、食用油、饺子皮。

一、把香菇切碎，把糯米用电饭锅蒸熟，加入香菇，加入调料和葱炒熟后，将熟糯米倒入翻炒均匀。

二、把饺子皮擀薄，基本皮擀三次就够了，太薄可能会破，如下图所示。

三、把馅放入，不要放太多，先用右手的拇指和食指掐一个角出来，如下图所示。

四、然后把一圈都这样掐好，把掐出的角顺着一个方向贴着，如下图所示。

五、帮烧卖做一个脖子出来，上半部捏捏紧，也就是上细下胖的样子，如下图所示。

六、冷水上蒸笼，先在烧卖上喷点水，然后开火，二十分钟既可出锅食用。

1、正宗的烧麦皮要用专门的擀面杖，家里一般用普通的擀面杖，可以把外边压出褶皱，象荷叶裙边的样子就可以了；
2、包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦边，轻轻收一下就可以，其实比包包子还容易；
3、蒸之前一定要在烧麦表面喷水，因为擀烧麦皮的时候，要加许多面粉，才能压出荷叶裙边，如果不喷水，蒸好的烧麦皮会很干；

香菇烧麦
主料

猪肉200g

香菇20g

糯米250g

面粉500g

猪油50ml

辅料

老抽适量

生抽适量

盐适量

步骤

1.面粉揉到表面光滑

2.香菇泡开后切沫

3.猪肉选前腿肉，剁成肉糜

4.用猪油先把猪肉糜炒散，之后放入白酒、生抽、老抽、盐

5.再将香菇放进翻遍

6.将煮好的糯米放进去翻遍至均匀

7.将面粉用擀面杖擀成饺子皮的形状，放上炒好的陷

8.按照包包 子的方法把它包上

9.放上蒸锅蒸25分钟

10.最后成品就出来啦

11.很好吃