吃了螃蟹后几小时不能吃柿子

没有时间限制，只要是成熟的柿子就没有问题。

之所以说柿子会导致安全问题，主要原因是因为它含有——鞣酸，也叫单宁，是柿子的涩味来源。在一定条件下，鞣酸能与蛋白质结合形成分子较大又不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白。当胃里的胃酸较多的情况下，鞣酸蛋白和食物中的果胶、纤维素等，把柿皮、柿核粘合在一起，在胃内迅速形成胃石，也叫胃柿石，并造成胃部不适。

不同柿子中的鞣酸含量不同，一般在0.4%-4%之间，有时含量相差可达10倍。当柿子没有成熟时，鞣酸含量较高，特别是果肉外皮层——也就是靠近柿子皮的地方，鞣酸分布较多，但熟透后的柿子鞣酸就很少了。只要经过脱涩处理，柿子的鞣酸含量就很低，不用太担心会导致结石。

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注意事项：

即使不是就着柿子，吃螃蟹或者吃完山楂喝牛奶，只是单独空腹大量吃柿子或螃蟹也有可能会患胃石症。虽说现实生活中一只大闸蟹配一大柿子的吃法儿不多见，如果喜欢这样的吃法，偶尔吃一两次，只要食材新鲜、烹调得当且脾胃强壮，也不会上吐下泻乃至中毒身亡。

值得提醒的是，螃蟹营养美味，但因富含胆固醇和嘌呤，即使新鲜也不宜多吃。

参考资料来源：人民网-柿子与螃蟹一起吃 不一定要人命

参考资料来源：人民网-螃蟹+柿子=腹泻？科学解读食物相克

秋风起，螃蟹肥，又到一年吃蟹时。螃蟹肉质细嫩，味道鲜美，营养也十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉要高出几倍，核黄素、维生素A、钙、磷、铁的含量也较高。不过，美味的螃蟹并非人人皆宜。
那么，吃螃蟹要注意的是，死螃蟹不能吃；螃蟹必须煮熟吃；螃蟹不能与柿子同食；还有患有下列疾病的人应禁食或少食。

1．肝胆系列疾病病人应禁食肝炎患者由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常、消化功能减退，而螃蟹含有丰富的蛋白质、胆固醇，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹胀、呕吐等。胆囊炎、胆结石的病人，因一次摄入过多胆固醇等脂肪性食物，易胆绞痛等病情复发或加重，甚至诱发急性胰腺炎，导致生命危险。

2．高血压、高血脂症、脂肪肝、心脏病的患者应禁食螃蟹含胆固醇较高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克，上述患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致血胆固醇增高，加重病情的发展。

3．过敏体质的人应禁食因螃蟹的特异蛋白进入肌体能引发过敏反应引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、荨麻疹、哮喘等过敏症状。此外，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎食。因为吃蟹可使病情恶化。

4．伤风感冒、发热的人不宜吃蟹高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后使感冒难愈，病症加重。

5．慢性胃炎、胃及十二指肠患者禁吃螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症，使旧病复发或病情加重。

6．孕妇宜少吃中医认为：螃蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。

7．幼儿、老年人不宜多食幼儿因消化器官发育不全，消化吸收能力较差，故不宜多食。老年人消化系统功能衰退，消化吸收能力差，所以也不宜多食螃蟹。

温馨提示：吃蟹时，可用姜醋作调味料，既可帮助消化，亦有助杀菌。蒸蟹时可放一些紫苏叶。紫苏性味辛温，发汗解表，行气宽中，能解鱼蟹毒。

切忌螃蟹与柿子混吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固，可能引发呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
四个小时左右就可以了

柿子性寒，含有大量的果胶和柿胶酚，未熟透的柿子还含有红鞣质，柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说，柿子吃得过多，凝块可能会变成硬块——胃柿石，对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质，柿子含有许多鞣酸，蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

螃蟹还不能与柿子同食，原因在于蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白质凝固成块状物，食后难以消化，长时间停留在肠道内还会发酵腐败，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。
这个要看个人的消化能力，一般消化不好的话！最好要4个小时以后！