应该说“外来语大多是片假名”。
关于长音，一般英文中发长音的日语中也是长音，包括英语中[i:][ə:][a:][ɔ:][u:][ei]这几个发音
关于促音，主要是像"bag”“luck”“pet”这种词（这种词有个专门的名字，叫啥我忘了）和与这种词发音规则相似的如"relax""public"的后半部分。
我所掌握的变化规律简单的来说就是把英文字母当成罗马字，然后用罗马字拼出片假名。
举个例子international，in就变成（イン），ter这里是字母组合er肯定是长音所以是（ター），na变成（ナ），tion也是字母组合固定变成（ション），后面al虽然没有n但是发音上是有的，所以要变成（ナル）。组合起来international的片假名写法就是インターナションナル。
总的来说不是没有规律，是有很多规律，但是规律很繁杂，所以我们不提倡死记硬背，但要做到多记多背，最好的办法是去买一本外来语字典，自己总结一套适合自己的规律（没有规律我们创造规律）。
PS：其实我觉得汉语是最没规律的。最没规律世界上最难学的汉语你都掌握了，区区日语中外来语应该不会有太大难度。
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