请问通货膨胀时为啥要往大海里到牛奶

据我所知，这句话是错误的。最著名的向大海里到牛奶是发生在美国大萧条阶段，这段时期美国正好经历了通货紧缩而不是什么通货膨胀。所以楼主的这句话是不正确的。
其实楼主说：物价上涨为什么还要扔东西就已经说明了这句话的不正确。你卖的东西价格上升，你怎么不会以最高价格把它再卖出去呢？
通货紧缩时期，物价相反会经历下降。这时，厂商会选择降低供给量（倒牛奶）来阻止物价下降，这就是楼主所说的这一幕。厂家只是想在通货紧缩时期竭力维持价格罢了。

主要是垄断的问题。
产奶业因为垄断，必须保持价格。不能降价，又无法卖出去，只能销毁。既然销毁，就尽量获取一些回报，那么，但做新闻提高知名度也不错。事实上，顷奶事件确实收到很好的提高知名度效果。资本主义的经济危机是垄断，所以西方国家十分重视垄断的问题，对待垄断现象十分敏感，惩罚很重。
说是资本主义的罪恶，是把市场经济现象和政治理念混淆在一起搅。

通货膨胀是一种货币现象就是流通中的货币远远大于商品的数量，货币贬值导致物价飞涨。如果居民的收入没有跟随贬值程度增长的话，在收入情况不变的情况下，购买力严重削弱，就是买不起东西。如通胀前收入1000元，能买100份牛奶；现在通胀了货币贬值20％，你还是收入1000元 那么只能买80份牛奶了。购买力减少导致购买牛奶的人数减少，牛奶就买不出自己又喝不完，只能坏掉然后倒掉。
个人浅见

你说的那是当时西方国家在经济萧条时资本家采取的行动么，那时是资本家情愿浪费也不愿意贱卖，便宜劳动人民的做法