水煮虾怎么做才能鲜嫩

1.锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根，姜数片，花椒数粒，盐，味精适量 。

2.一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老，发干口感不好。

3.浸泡半小时入味后即可吃到鲜嫩可口的佳肴了。

1.虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。

2.还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质和鱼一样松软，易消化，不失为老年人食用的营养佳品，对健康极有裨益。

3.对身体虚弱以及病后需要调养的人也是极好的食物。

4.镁对心脏活动具有重要的调节擢用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

主料：海虾500
制作水煮虾所需的材料(20张)克 　　
调料：盐4克 姜10克 醋20克 　　
烹饪方法 　　
1. 虾洗净； 　　
2. 水烧开，放少许盐、姜片数块，水烧沸； 　　
3. 然后放虾入锅，水再次沸后几十秒后虾用漏勺起锅放到盘里。 　　
4. 吃虾：只放少许醋，将虾剥开，将虾肉在醋里沾一下，就可食用。
锅内加水适量能（和虾平既可），放葱半根。姜数片。花椒数粒。盐。味精适量 。一定要等水沸后倒入虾，再等开锅既可将虾捞出放入大碗或小盆中，切记煮虾水放温后再倒入虾中，否则，煮的太久或将虾水一起倒出都将造成虾肉过老，发干口感不好，浸泡半小时入味后既可吃到鲜嫩可口的佳肴了，

2.煮虾时少放水，凉水放虾、食盐、花椒、大料、葱姜蒜等，待水开后煮5分钟关火，关火后3分钟出锅，这样煮出来的虾非常的鲜嫩。

我觉得虾清蒸是最鲜甜，最原汁原味的
把虾放在碟子上，在隔水蒸7分钟，基本就可以了
如果你喜欢可以蘸芥末酱油，非常好吃，无论什么虾

用生淀粉腌制5分钟，煮的时候控制火候和时间。（烧开水后把虾放入，2-3分钟）