一、原料：
大米150克、鲢鱼头半个约600克、卷心菜20克、葱1根、生姜少许；食用油5克、胡椒粉适量、盐1/2小匙、白糖1/2小。
二、做法
1.大米洗净后用少量油拌匀；生姜切丝；葱切花。
2.卷心菜洗净后切丝；鲢鱼头洗净后切小块，加生姜丝和盐、白糖、胡椒粉拌匀。
3.将米放入粥锅，加水煮开，再转中火煮约30分钟。
4.将鲢鱼头、卷心菜丝加入熬好的粥内煮熟。
5.最后加入盐、胡椒粉调味，撒上姜丝和葱花即可。
三、备注
味道鲜美，营养丰富。
先把鲢鱼头放入沸水中氽烫一下，去净杂质后再与米粥同煮。
除了放姜外，在煮好的粥里放点“孜然粉”就一点腥味都没了。你可以试试，可好吃啦。
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