甲基红指示剂，蛋白溶解时，溶液为黄色，即便加酸HCl 也不能超过橙色。（其实这里 不加最后的盐酸 蛋白也会溶解） 我们有时常常会看到变性的蛋白质在
我觉得是蛋白质的空间结构被破坏了，那些氢键作用消失了。
数据不详，无法解答
