请问山上的丛菌怎么做好吃！

2025-02-13 22:39:44

推荐回答（5个）

回答1：

制作步骤如下：

（1）选好洗净的野生丛菌，清水洗好后大朵的分成四下，中朵的分成两下，小朵的就不用分了。

（2）热锅放油，等油热后放丛菌进去炒一下。

（3）炒到水分都出来了，煮一分钟，然后再加热水适量再煮十分钟左右。

（4）出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。

食用野生菌应当注意以下几点：

(一)不要采或选购自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。

(二)采来或买来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，烹调时，最好把菌子在沸水中煮上3到5分钟，捞出后再用清水漂洗，然后再炒食。

(三)去市场买菌时，最好买当地群众常食用过的，买来后应炒熟炒透后再吃。

(四)食用野生菌时不要喝酒或尽量少喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

(五)食用完野生菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或灌肠等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

回答2：

答：可以炒腊肉哈；做法如下：

用料

花椒一把

腊肉一块

丛树菌看自己的量

大蒜 1个

青椒红椒各3个

大葱 1根

丛树菌烧腊肉的做法

腊肉用油炒软炒出油
倒入盐水泡好的丛树菌翻炒
加入青椒红椒大葱大蒜花椒盐豆瓣酱等佐料无毒的丛树菌大蒜不变色大蒜变色了则不能吃
加入水微微炖
弄个锅可以一直炖越炖越好吃特别是烫头煮面特别鲜

回答3：

雨季节，我们这的山上矮松树下会冒出各种菌类，到山上锻炼身体，呼吸新鲜空气，孩子们可以到处跑，矮丛里摘野生杨梅，大人们捡菌，一天到晚收获是很丰盛的！

食材

主料
野生菌300克
辅料
大蒜适量
芹菜100克
青椒3-5个
步骤
1.把菌用温水加适量盐泡一会，水要多。
2.洗时用海绵或者牙刷轻轻的擦洗菌面和菌脚，反面用流水冲洗
3.火腿肉切片
4.将大蒜.芹菜.辣椒洗净，蒜切片，芹菜.辣椒切段
5.热锅，放入适量猪油，待油完全融化后放火腿爆炒至半分熟。
6.火腿捞到锅一边，放大蒜.芹菜.辣椒爆炒一会，在将火腿搅拌一起炒至全熟
7.将洗好的菌放入锅里，翻炒均匀，加适量盐，翻炒至菌出水还上锅盖闷5分钟即可

回答4：

所需食材/厨具

主料

丛菌(适量)

调料

大蒜(适量)食油(适量)食盐(适量)

厨具

无

制作步骤

1这就是选好洗净的野生丛菌。本地从30元到50元一斤不等，今天在长沙一问价是160元至200元一斤不等，有点贵。

2清水洗好后大朵的分成四下，中朵的分成两下，小朵的就不用分了。

3热锅放油

4等油热后放丛菌进去炒一下。

5炒到水分都出来了，煮一分钟。

6然后加热水适量再煮十分钟左右。

7出锅时加入切好的大蒜子、食盐就可以了。