苦瓜可以做成什么汤？清热降火的。

　　【苦瓜煲排骨】
　　原料：
　　排骨500克 苦瓜2根 料酒1汤匙（15ml）大葱3节 姜一块 盐少许
　　做法：
　　1）排骨剁成小块洗净。苦瓜用刷子刷净，从中间切开，用勺子去除内心，切成小块。葱切段，姜拍松备用。
　　2）锅中倒入适量清水大火加热沸腾后，放入排骨焯烫（约3分钟），捞出用冷水冲净后沥干。焯烫排骨的水弃之不用。
　　3）砂锅中一次性倒足清水，大火加热沸腾后，倒入排骨，料酒，葱段和姜，加盖用文火煲40分钟之后，倒入苦瓜块，继续煲10分钟。食用前根据个人口味调入少许盐即可。
　　超级罗嗦：
　　**煲汤的排骨，最好选择骨头多肉少的肋排或腔骨，用小火熬炖出骨髓的精华，才是使汤汁鲜美又有营养的原因。
　　**排骨要先用滚水焯烫一下再过冷水冲净，一方面可以去除血水和杂质，另外，还可以让肉面紧缩，在煲汤时比较耐煮，不易散烂。

　　还有干贝苦瓜羹（我们这里人夏天的最喜爱的菜肴之一）
　　原料：
　　苦瓜1根 ，干贝20克，蛋清一个，料酒10ml，葱末、姜片、盐、胡椒、鸡精、水淀粉各少许
　　做法 ：
　　1、苦瓜切小块，加水用料理打成苦瓜汁，不要太细腻，吃起来要稍微有点瓜粒口感更好
　　2、干贝事先用温水加料酒泡软，撕成丝，连水一起备用
　　3、苦瓜汁和干贝一起倒入锅里煮开，加盐、胡椒粉、料酒调味。倒入水淀粉勾薄芡
　　4、蛋清一个打散，慢慢倒入锅里划开。出锅前洒鸡精，滴点明油即可
　　干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。