卡布奇诺咖啡是意大利咖啡的一种变化,即在偏浓的咖啡上,倒入以蒸汽发泡的牛奶,此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样,咖啡因此得名。拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化,只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成。
意大利咖啡真是“百花齐放”,又开出康宝蓝与马琪雅朵两朵花来。只要在意大利浓缩咖啡中加入适量的鲜奶油,即轻松地完成一杯康宝蓝。嫩白的鲜奶油轻轻漂浮在深沉的咖啡上,宛若一朵出淤泥而不染的白莲花,令人不忍一口喝下。在意大利浓缩咖啡中,不加鲜奶油、牛奶,只加上两大勺绵密细软的奶泡就是一杯马琪雅朵。不象康宝蓝,要想享受马琪雅朵的美味,就要一口喝下。
只知道这些了,希望对你有帮助
意式蒸馏咖啡的种类
Espresso Ristretto: 冲调时,比普通的蒸馏咖啡提前关闭机器,这样咖啡就会更浓,气味更芳香。
Doppio: 意思是:double,是普通蒸馏咖啡的两倍量。
Americano: 是通过热水稀释的普通蒸馏咖啡。
Caff Latte: 冲调时,将加热到65-76度的牛奶加到一小杯新冲泡的蒸馏咖啡中。
有的时候用高玻璃杯盛装,带有5毫米的牛奶泡沫,也可以随喜好撒上大量的
巧克力粉或肉桂末。
Espresso Macchiato: 只是一种普通的蒸馏咖啡,其特点是加了少量的牛奶。
Latte Macchiato: 实际上是一杯滴入少许蒸馏咖啡的热牛奶。
Espresso Romano: 是在蒸馏咖啡中加上一条卷曲的柠檬皮。
Con Panna: 是在蒸馏咖啡中加上一匙冷奶油沫。
Caff Mocha: 是将三分之一蒸馏咖啡,三分之一热巧克力和三分之一煮过的牛奶依次倒入杯中而成。
也有更加丰富的形式——先倒入摩卡糖浆(覆盖整个杯底),再倒入一小杯蒸馏咖啡,
然后是热过的牛奶。如果你觉得仍不过瘾,可再覆上一层奶油沫及撒上少许可可粉。
意大利风味的咖啡就是深度烘焙的咖啡,大多是提取浓缩使用于做花式咖啡,直接喝浓缩的话一般人很难接受它的焦苦,除了美式咖啡其它都是花式咖啡