猪肉毛豆馅馄饨做法步骤如下：
1、准备猪肉（瘦肉多些肥肉些许共0.5千克）、毛豆100克，葱一根，姜一片、馄饨皮三十片~五十片、油两勺、盐三勺、料酒两勺；
2、猪肉绞成小块剁成肉酱，毛豆剁碎，葱姜切碎，，加入少量水捏出汁；
3、取葱姜汁放入肉馅中，再加入料酒、盐、油，搅拌均匀；
4、用筷子自一个方向搅拌三分钟，放置10分钟左右入味；
5、肉馅放入馄饨皮中；
6、馄饨皮卷起来，两边捏拢叠在一起；
7、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可出锅。
注意事项：
馄饨皮较薄，煮熟后有透明感。亦因此薄厚之别，等量的馄饨与水饺入沸水中煮，煮熟馄饨费时较短；煮水饺过程中另需加入3次凉水，经历所谓‘三沉三浮’，方可保证煮熟。
馄饨重汤料，而水饺重蘸料。所以步骤5中碗里放的佐料必不可少。
这是猪肉（虾仁）馄饨的具体做法
1、准备肉馅：取新鲜猪肉（瘦肉居多，搭配少许肥肉）剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味
2、准备馄饨皮，买现成滴~（馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置
3、取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
4、向上卷一下皮。
5、继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住
6、左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角（注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反
7、两手拇指和食指配合，拎起两角（依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反\8、稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。（俺在旁边观察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧
9、包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈
10、锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
将猪肉剁碎，毛豆去壳，腌制好猪肉后将毛豆与猪肉搅拌均匀，包进馄饨皮中，放入锅中煮即可
完全没听说过~~
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