散装的炭烤牛肉干应该保存在通风干燥的地方，避免潮湿和高温，以免引起变质。如果条件允许，最好能将其真空包装或密封保存，以避免空气接触到肉干表面，导致氧化和腐败。
具体能保存多久要根据多种因素而定，如：牛肉干的湿度、室温、储存方式等。一般来说，在常温下（约25℃左右），散装的炭烤牛肉干可以保存1-3天。如果放在冰箱中冷藏，可以保存1周左右。如果冷冻保存，可以保存1个月以上。但是，每次打开包装都会使牛肉干失去一些水分和口感，因此建议尽量一次性吃完或者分装成小包储存。
需要注意的是，如果牛肉干出现明显的变质迹象，如：发霉、异味、酸味等，就不能食用了，以免引起食物中毒或其他健康问题。
风干是最好的方式，我是内蒙古的，我们的牛肉干就是这样保存的，如果你吃不完千万别放冰箱，潮湿会让牛肉干发霉，做好把纸袋或塑料袋口打开，风干，能保存1个月，不过要随时观察啊。
牛肉干不能冷藏，以免吸潮变质，应该尽快吃完或冷冻保存，但是冷冻保存会影响牛肉干的口感。
分给周围的人吃吧。会越放越干的
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