西洋参炖鸡的做法大全 西洋参有什么功效

西洋参炖鸡

• 西洋参炖鸡一直被认为是温补佳品。
  大凡人参和红参不受的，都可以用西洋参，西洋参最大特点是补而不燥。
  西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。
  抗疲劳、抗衰老、抗休克、提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。
  材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克

食材

• 主料

• 鸡

  1只

• 西洋参

  5克

• 红枣

  5粒

• 姜

  10克

• 辅料

• 枸杞

  适量

• 盐

  适量

• 步骤

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  1.首先将鸡处理干净，鸡胸肉片下来用来炒鸡丁，比炖汤更加美味。

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  2.余下的鸡放入开水锅里焯烫一下，倒掉污水。

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  3.再次清洗干净，换一锅干净的清水。

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  4.备好红枣、生姜和西洋参。

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  5.大火烧开，锅开后再次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。

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  6.然后再下西洋参继续炖20分钟左右，一锅原汁汤就炖好了。

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  7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。

• 小贴士

• 1.这是洋鸡，因此不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。
  2.西洋参不要放太多，否则太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚点放，嚼嚼吃掉。