意式番茄牛肉酱面的做法步骤图，怎么做好吃

一、奶油培根意大利面
材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。
做法：
1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。
2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完
成。
※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。
二、蕃茄肉酱意大利面
材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克
做法：
1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。
2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。
3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。
4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面
材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许
做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。
2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
四、蕃茄海鲜意大利面
材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克
做法：
1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。
2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。
4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

用料  

牛肉馅儿                     500g    

洋葱                     半颗    

西芹                     1/3根    

胡萝卜                     1/2根    

大蒜                     3瓣    

香叶                     2片    

黑胡椒                     适量    

番茄泥                     适量    

红酒                     40g    

橄榄油                     适量    

牛奶                     50g    

黄油                     一小块    

牛高汤或者牛高汤块    适量    

意式番茄肉酱面的做法  

• 把萝卜，芹菜，大蒜、洋葱切的非常细小

• 准备一只铸铁锅。＋橄榄油＋蔬菜，把所有蔬菜都炒软（这样才能有利于释放甜味和让蔬菜最后能融化在汤里）

• ＋牛肉馅儿＋黑胡椒。翻炒，直到把肥肉里的油都炒出来。

• ＋酸度低的红酒，开盖在锅中把红酒蒸发干

• ＋有机番茄泥（能买到优质的新鲜番茄更好）＋两片香叶＋盐＋水

• ＋有机牛高汤块

• 盖上锅盖，小火慢炖2小时（炖好之后，可选择性加一点牛奶或者奶油、使肉酱更浓郁）

• 把水烧开。＋盐＋意面，煮至7分熟。再把意面放进肉酱里煮一分钟到8分熟

• ＋黄油（感谢这个秘诀的分享者迷迭香意餐厅主厨小老鼠君）

• 把面条卷一卷，装盘