我是大三学食品科学与工程的（女），想2012年考研，但不知道考什么专业，什么学校，

你好！我跟你同专业，应该是比你大一级。刚刚经历过考研，你的问题我拆开来一个一个回答，希望能对你有所帮助。
1.这个专业最好的学校，你可以搜索一下食品专业学校排名，一般来说前几名的有：
江南大学（无锡）、
中国农业大学（北京）、
南昌大学
浙江大学
华南理工大学（广州）
华中农业大学（武汉）
南京农业大学
华南农业大学（广州）
还有一些可以自己去比对一下，每个排名都不尽相同，因为大家的参考指标不太一样，但是这个排名上的学校都是数得上在前面的，这点我可以保证。
2.科学院，好像没有食品的研究院，有一些跟海产什么的有关系的倒是在招食品的学生。
3.专业选择要看你报考的学校，比如说你考中国农业大学的话，这个学校招收食品研究生的专业就会有食品科学、粮油、农产、果蔬、等等很多方向，而浙江大学就只有3.4个方向，非常少。一般报名的时候是要填写一个专业，但是去复试的时候，主要是要选择老师，你选的老师是哪个方向，你就是哪个方向，跟初试的时候填写的东西没多大关系。
4.研究生期间主要是做实验和翻译文献，这和其他很多专业都一样的。
5.研究生毕业以后也会有各种去处，不能单一说，但是如果你研究生毕业以后，研发类的工作比本科生好找很多，待遇也会多很多。为了以后好找工作的话，尽量还是选择一个好一点的城市吧，会方便得多。
6.你要考最好的学校，那当然是难考的，而且超级难考。
中国农业大学我们学校这一届的要上360+才不至于被淘汰，浙江大学380+，而华南农业科学只要330+就差不多了。华南理工的科学方向也要380+，但它的制糖方向只要330+。
先搜集些资料，尽早确定目标吧。

建议你报考江南大学，挺不错的。百度搜：考立捷 视频课程很好的啊，包含新东方，文登，文都，海天，启航，恩波等好多辅导班的最新视频，是包含基础到强化一直到冲刺全程课程的，课程都是随当年辅导班同步更新.最新的考研视频课程已经全面更新上线了。快去看看吧，肯定会有收获的！

视频班，课时更加全面系统，而且没有干扰，最重要的可以反复听，自己静下心来学,效果当然很好。老师讲的很到位，板书也很清晰，可以免费下载电子讲义。

加油， 你一定会考上的 ！！！

关于考研，因为你是女孩儿要考的问题就多一些了，一定要考虑自己毕业后的年龄、男朋友问题一级结婚条件等等。
如果选择考研：
关于保研：你的本科院校食品排名怎样？如果能够本校保送的话最好，你可以剩下精力补习英语，用大四的时间去做食品相关企业的工作的实习，英语交流ok的话无论对学术研究还是对日后的工作都有好处；
考研：做好用功的心理准备，既然要考就要考一个好的学校牌子N的导师，如果本校排名一般，你最好选择一个研究院的研究生来读，如农科院、中科院；至于学校与研究院的区别，就是研究院的研究经费雄厚，课题实用性较强，就业也有留院的可能性，这是学校比不了的；学校就业留校就两种可能性教学秘书或者导员，多数学校选择留男生优先、学生主席优先；
关于课题的选：多数课题是没有自己随意的选择权的，延续老师的阶段性课题，根据导师或者是博士师兄的论文课题做一项研究。食品相关的知识内容很多很多，例如粮油类、肉食品加工、食品天然产物化学方向。你的兴趣在哪？根据你自己的喜好去找比较NB的老师就好。
关于研究生就业：我仅仅是经验之谈，女研究生如果考入公务员最好，要么留校（留研究院），要么国企，要么欧美企业……这些选择你应该明白个中的难度，女生还有一个最最尴尬的问题就是年龄，无论是事业型的还是居家型的，找男友、适婚年领都是不可避免的问题，很有可能你为了工作为事业去了一个陌生的城市，自己打拼就更加不容易……；
综上，考研对你意味着什么你一定要清楚，心态要放平静。
考研与出国一样是一种提升自己的工具，不是说你考研、考博之后就一定能够过你想象中的幸福生活，这个你一定要认识到；尤其近些年学术性的研究生就业尴尬，与学历相匹配的职位不多见，如果就业于企业，你研究生毕业恰是适婚适孕的年龄，研究生学历国家要求的起步工资较本科生高，这样，工作找起来有时反而会比本科生更加困难。
总之，要想清楚亲爱的。

江南大学，食品科学与工程很出名的