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刚挤的鲜牛奶,蒸了过后怎么变成这样了?凝固了,像芙蓉蛋一样。哪位高手能解释下呀?下面上图。
刚挤的鲜牛奶,蒸了过后怎么变成这样了?凝固了,像芙蓉蛋一样。哪位高手能解释下呀?下面上图。
2025-04-04 23:45:27
推荐回答(1个)
回答1:
其他的蒸出来不会吗?我觉得是因为蛋白质在高温下变性了吧~
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