埃及的美食有什么啊？

1、库莎丽

库莎丽是埃及的一种特色美食，在卢克索的大街小巷都能看。通常用米饭、空心粉、洋葱、黑扁豆及番茄酱等做成，各种食材分别烹调，食用的时候再搅拌在一起，还可一半用米饭，一半用通心粉拼起来。

2、皮塔饼

皮塔饼是一种面包。这是一种起源于中东及地中海地区的美食，最大的特点是烤的时候面团会鼓起来，形成一个中空的面饼，看着跟一个口袋似的，被称呼为“口袋面包”。

传统的皮塔饼习惯用来蘸酱料吃，但人们喜欢在皮塔饼里装入各种可口的食材，熏鸡肉、火腿、煎蛋、培根、新鲜蔬菜、酸黄瓜等食物。

3、锦葵汤

锦葵汤是一道用盛产于尼罗河两岸的锦葵，加以鸡肉、大蒜一起炖制而成的汤， 浓绿粘稠，味道鲜美，经常被埃及人淋在米饭上食用。

4、沙拉

埃及最常见的沙拉是由西红柿、黄瓜、洋葱、青椒等新鲜食材拌以油和醋制成，还有个特别的名字叫“东方沙拉”。这种沙拉颠覆了一贯沙拉该有的清爽之感，吃起来油腻、生腥。

5、烤鸽子肉

这种烤鸽子肉不如鸡肉和羊肉那样常见，一般只在传统餐馆中有销售。埃及的肉鸽比欧洲要小，和中国的童子鸡差不多大。烤鸽子里面通常填满了绿麦和米饭，鸽子肉薄，很好入味且烤出来肥瘦适度，酥脆可口。

埃及美食风味十足
在这里推荐10个：
1.哈妈妈(Hamaam)：开罗的一道传统名菜，也就是烤鸽子，先把小麦、大米、香料甚至还有碎羊肝塞在鸽子的体内,再用炭火烧烤，连肉带骨一起吃，肥瘦适宜，酥脆美味，深受埃及人的喜爱。还有另外一种烹饪法，就是把鸽子的肉和洋葱、番茄以及米、麦一起放在陶罐里作成炖菜。
2.考谢利(Koscheri)：是埃及的特色美食，用米饭和空心粉制成的，吃的时候可以根据个人口味加入适量由醋和辣酱制成的调料，还可以放一些炸圆葱和豌豆等。在埃及的街巷里有很多卖“考谢利”的专卖店，路边摊上的做得确实很地道，但是却很有可能吃坏肚子，不建议食用。
3.电烤羊肉：是埃及人招待客人餐桌的上等佳肴，厨师把外层烤熟的羊肉用锋快的长刀一片一片地削下，放在盘子里，再在另一个盘子里盛放带有切口的小圆饼，把羊肉塞入饼中，再把适量切碎的洋葱、西红柿等放在饼里，撒上调料，就成为美味的肉夹饼了。
4.酥嫩全羊：也是埃及的著名美食，用香料把宰杀洗净的小羊羔全身涂抹一遍，放在调料中浸渍，把大米、松子、杏仁等塞满羊肚，然后放进大烤箱内烤几个小时，熟了就取出整只羊，让羊趴卧在大盘的中央，再把肚内的米饭和果仁掏出来，放在四周，四溢的芳香，脆嫩的羊肉，令人涎水欲滴。
5.锦葵汤（Melokheya）：是一道用盛产于埃及尼罗河两岸的锦葵做的绿色浓汤，做法是把锦葵的叶子洗干净晒干后粉碎，和羊肉、鸡、大米等一起煮汤，煮好的锦葵汤，浓绿黏稠，味道十分鲜美。
6.大饼（Eish）：是埃及人的主食，其用料、形状、大小不一，有机制的圆形和手工擀制的椭圆形两种类型。大饼有很多吃法，可以用手撕下一片沾上芝麻和花生酱来吃，也可夹肉、蔬菜等在饼里或者是什么也不夹直接吃的。价格十分便宜，每个约重150克，售价仅合人民币012元。埃及人非常敬重Eish，绝对不允许浪费，如果浪费就是对真主的不敬。
7.tahian：埃及食物中的一种佐料，就是用芝麻酱稍稍加一点柠檬、大蒜、盐、胡椒粉制做而成的，可以用大饼、鱼肉、烤肉来沾着吃，很美味的，也可作为开胃料放在浓汤里。
8.Fiteer：常被作为早餐或快餐配以一杯茶来吃，是一种跟pizza很像的食品，甜咸两种口味，甜的就是放葡萄干、核果以及砂糖，那咸的就是加奶酪、碎肉、橄榄或蛋。
9.甘蔗汁：是埃及排名第一的甜美饮料,因为埃及本地的水质与土壤品质很好,出产的白甘蔗味道非常棒，是专门用来制造蔗糖的,榨成饮用果汁,更是口味甜而不腻。
10.盖麦尔丁：埃及斋月里的一定要吃的食物，用水冲泡或煮成汁，再加入蜂蜜或糖食用。把杏肉晾晒干，碾碎，压成薄片，形状、颜色和味道，都很像我们中国的果丹皮。

埃及饮食与其国家的社会历史结构一样种类繁复，从最简单的乡村菜肴开始，均受到希腊、黎巴嫩和法国菜的影响。
埃及的餐厅主要有三类，以法国菜为主的西餐厅；以埃及菜为主的中东餐厅；以希腊菜、中国菜或仿法老时代菜肴为主的特色餐厅。埃及人爱吃牛羊肉、鸡、蛋类，不吃猪肉类食品，也不用猪皮制品。
当地特色美食：
披塔（Pita）：就是一种空心的面包，作为埃及人最重要的主食，它的身影广泛存在于高档餐厅、街边小摊。Pita的制作以玉米和小麦为原料，当地人常把它来撕开来包肉或者沙拉吃。
烤鸽子（Hamaam）：埃及当地非常受欢迎的传统名菜。烤鸽子里面通常填满了绿麦和米饭，鸽子肉薄，很好入味且烤出来肥瘦适度，酥脆可口，味道甚为特别。
锦葵汤：地地道道的本地绿色浓汤，是用盛产于尼罗河两岸的锦葵加以鸡肉或羊肉、黄油、大蒜等熬制而成。
富尔（Fuul）和塔米亚（Ta'amiyya）：可以说是一道非正式的埃及国菜。富尔是用蚕豆制成的，加上油、柠檬、盐、肉、蛋以及洋葱加以调味；塔米亚则是将磨碎的鸡豆和香料炸成的小丸子。把富尔和塔米亚加上一点蕃茄用披塔(Pita) 面包夹成三明治就是一道美味的小吃了。

Fuul是以菜豆、油、柠檬、碎肉、鸡蛋及洋葱拌成，富地道风味。三明治为常用食品，有很多不同配料可供选择。烤鸡亦相当美味，通常都配以蔬菜及面包。
主菜方面，以Kufta及Kebab最为普遍，两者均是以羊肉烧烤而成。
茶及咖啡是当地人最喜爱的饮品，但游客应先通知侍者是否需要加糖，否则所有咖啡或茶都会加两粒糖。此外，鲜榨果汁更不能错过，果汁包括有芒果、橙、石榴及草莓等，味道一流，又冰冻又有果肉。汽水及矿泉水差不多全国小贩都有出售，但旅游点的价钱通常都比市区贵三成左右。芒果汁以亚历山大及开罗的最好，其他地方水准较差且杯子很小。而全国都可见的甘蔗汁，一般25pt一杯。烧鸡一般6－7LE一只。
酒类方面，如要求不高，可尝试土产的 Stella Beer啤酒，但价钱相当昂贵。
考谢利 是埃及的特色美食之一,它是米饭跟空心粉制成的。吃的时候,根据个人喜好加入适量的调料(由醋和辣酱制成)。

“宰娜白的手指”
形状酷似女子手指。宰娜白是伊斯兰历史名人，以乐善好施而著称。人们将其名字与一道甜食相提并论，以表达对她的喜欢和爱戴。“手指”由奶油、蜂蜜等做成，入口即化。