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做红焖大虾的时候闷的时间过长，出锅时虾肉都老了，如何能让虾变嫩？有什么补救的办法么？谢谢！
做红焖大虾的时候闷的时间过长，出锅时虾肉都老了，如何能让虾变嫩？有什么补救的办法么？谢谢！
2024-12-04 06:34:20
推荐回答（2个）
回答1：
做红焖大虾的时候加啤酒代替水，闷出来的大虾风味独特，即鲜又嫩；能吃辣的加辣椒炒一下再闷就更香了
回答2：
什么特别的方法也不用，就是记住虾这种东西熟的很快，不要焖时间长了
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