魔芋有哪些特征？

2025-02-10 08:41:49

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回答1：

（张士良）

魔芋（Amorphophallus rivieri Durieu）别名蒟篛、鬼芋、星芋、黑豆腐等。为天南星科多年生草本。主产我国东南至西南各省区。以块茎入药。块茎含淀粉、蛋白质、皂甙、生物碱及葡甘露聚糖。药理试验温浸液有扩张末梢血管，降低兔、犬血压，兴奋离体肠管的作用。筛选试验中发现同属植物华东魔芋对白血病、白细胞有抑制作用。味辛，性温，有毒。有化痰散积，行瘀消肿的功能；治痰饮、积滞、疟症、经闭、跌打损伤、痈肿、疔疮、丹毒等症。此外，其加工品魔芋豆腐、雪魔芋、魔芋粉等供食用。

一、形态特征

株高50—200cm。块茎扁球形。叶柄粗壮，具暗紫色斑；掌状复叶，小叶羽状全裂，轴部具翅；小裂片披针形，长4—8cm，先端尖，基部楔形。佛焰苞大，广卵形，下部筒状，暗紫色，具绿纹。花单性；肉穗花序圆柱形，淡黄白色，通常伸出佛焰苞外，下部为雌花，红紫色，上部为雄花，褐色，顶端有大形棒状附属体，暗紫色；子房球彩，花柱较短。浆果球形或扁球形，熟时黄赤色（图14—161）。

图14—161 魔芋形态图

1.植株 2.花序

二、生物学特性

魔芋果实中的种子很少，主要靠营养繁殖，用块茎分切或根茎分段作种。

栽种后30—40天出苗，先长出几片鳞叶，后长出一片复叶，地下部分形成小块茎，当年不会抽生花序，10月中旬至11月下旬枯萎。次年块茎顶芽萌发出苗，再先长出鳞叶，后长复叶，于5月中旬至8月下旬开花，或者第三年才开花。上半年开的花能结实，9月以后气温下降，开的花大多数不能结实。块茎第一年增长很慢，第二年起块茎增长加快，每年均能从块茎上长出根茎，俗称芋鞭。地上部分开始枯萎后块茎仍能继续生长一段时间。

魔芋喜温暖，怕霜冻。在云雾较多、空气湿度大、气温较高的环境中生长良好。对地势的要求，以比较荫蔽为宜，荫蔽度大的环境，植株生长良好，发育快，叶柄、花茎的颜色深；荫蔽度小的环境，植株生长发育差，叶柄、花茎的颜色浅；向阳环境下，植株生长极为缓慢，叶片易灼伤。块茎和芋鞭需吸收大量的水分和养分，才能生长良好，故应选择土层深厚、肥沃、疏松和水分充足的壤土栽培。

三、栽培技术

（一）整地

初冬翻耕土地，施足基肥，于来春再整地作畦。另一种方法将基肥施入播种沟或穴中，上覆肥泥，来春播种于肥泥上。

（二）繁殖方法

主要用块茎切块、小块茎及芋鞭分段繁殖，或加工时切下块茎顶芽部分作种。神子繁殖采收年限长，故采用者很少。播种前将块茎、小块茎及芋鞭取出晒两天，以增强发芽势。块茎以主芽为中心切成若干小块，每块都应带主芽，不可只用块茎下部作种，因下部只有不定芽，发芽率低。切口用石灰涂抹，以免感染病菌。芋鞭分段以每段带壮芽2个为宜，切口也用石灰涂抹。

（三）种植方法

大面积栽培有围篱种植及玉米套种。零星栽培有瓜棚下种植与竹篓种植等形式。

1.围篱种植

选宅旁荫蔽地，整地作畦。于3月下旬按株行距均33cm挖大穴，每穴栽块茎切块一个，或芋鞭分段、小块茎一个。也可以宽窄行相间开沟播种，行距分别为53cm，40cm，按株距23—27cm播种茎一个。然后四周编篱遮荫。

2.与玉米套种

于3月下旬按行距1m，株距27—33cm开穴。每穴播种茎一个，用火土灰覆盖。再于行间套种玉米（4月上旬）。由于玉米生长快，很快就能起遮荫作用。

3.瓜棚下种植

选叶片较小的瓜类，如冬瓜、丝瓜、苦瓜棚下，按株行距均33cm开穴，每穴播种茎一个。棚高应不低于1.8m，以利魔芋生长有足够的空间。

4.竹篓种植

选择宅旁树木遮荫的地方，深挖土地后将烂了底的竹篓倒置土上，填入腐熟的堆肥、垃圾和肥泥等。每个竹篓中栽种块茎1个，然后覆盖熏土灰。这是培育大块茎的有效方法，每个竹篓栽种块茎重0.5kg，可收获单个块茎重10kg以上。

（四）田间管理

植株尚未郁闭前，只能用手拔草，切不可用锄除草，以免锄伤芋鞭、幼苗或震动幼根。一般不追肥，生长过弱的可施用尿素或腐熟的人畜粪尿，追肥浓度宜小。竹篓种植的多浇淘米水、洗脚水、洗脸水作追肥。荫蔽度不够的地方，可在树下种瓜或搭架种瓜遮荫。