底料都是有方子的，如果没有的话不会好吃，建议还是找个教的学一下，如果自己吃，没有底料也可以，主要把油泼辣子做好，但好的油泼辣子也是有方子的。鸡精一勺，味精一勺，盐一勺，鲜味王半勺，都是5-6克的那种小勺子.蒜水和生姜水一大勺。辣椒两大勺。 煮菜的水里放鸡精两大勺，盐半勺。
天津静海这可以定制学习
但是都有是用方法得嘛。我是永的。鸿餐。冒菜低料非常爽口，还有调味粉，清油牛油。可以搞一下，不管是红油麻辣还是藤椒味都有的，直接用它的低料就很好了
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