牛奶正常加热为什么会变成豆腐脑?

2024-11-29 01:41:50
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回答1:

牛奶你含的是蛋白质和其他的以内供芹乱养成分.我们知道有的有机物物局会发生络合反映形成就象豆腐的东西.如果我们在加入一些电解质如:盐,碱等会加快络合的速度.如果你加热的器皿是你平常做菜的器皿那很有可能就是这个原因.还罩首让有就是有可能你两次所买的牛奶的品牌不一样,里面含的成分也不一样,那很有可能就会发生了络合.

回答2:

你是激运用什么方法加热的呢?
如果装牛奶的容器里有酸性物质的话,就会发生你说的情况的升圆。加热明笑梁牛奶最好不打开包装,放入热水中烫热就可以。

回答3:

我伏棚雹也是啊,每次煮木瓜糖水时放牛奶时都会有结块,后来有位前辈缺帆告诉我知,牛奶一定要最后才能和此放,要是先放下去煮的话就一定会结块,要是用牛奶煮东西的话,要把要煮 的东西先煮好了,最后才放,然后牛奶一开就好,那样就不会了解。

回答4:

我也正奇怪呢还没到保质期的嘛.
我是把纸盒装的纯宴拆凯牛奶倒入饭碗中进微波炉1分半钟,有的要起豆花状有的不会,但尝味道还是好的,就变稠了.现在只加热半分御氏钟就不会产生豆花晌唤了.

回答5:

牛奶中如果加上盐就会变成豆腐脑
换一种容器试一下
最好有个单热牛奶的东西