一个厨师可提供多少个小学生用餐?

2025-03-22 14:04:57
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回答1:

一般是1:30,不过每个地方条件都不一样。第一条 为加强对学生集体用餐的食品安全监督管理,保证学生食品安全,改善学生营养状况,保障学生的健康成长,根据《中华人民共和国食品安全法》,制定本办法。
第二条 学生集体用餐系指集中供应大、中、小学校、中等专科学校、技工学校、职业学校等(以下统称学校)学生,以供学生用餐为目的而配制的膳食和食品。
学生集体用餐包括学生普通餐、学生营养餐和学生课间餐。
学生普通餐:符合食品安全要求,适合学生需要量的膳食。
学生营养餐:以保证学生生长发育为目的,根据营养要求而配制的膳食。
学生课间餐:为补充学生课间需要而制作的食品。
第三条 凡集中供应中小学校学生集体用餐的生产经营者和组织供应学生集体用餐的中小学校,均适用本办法。不包括集体用餐配送单位和为餐饮业提供食品半成品的单位。
第四条国家食品药品监督管理部门主管全国学生集体用餐的食品安全监督管理工作。
县级以上食品药品监督管理部门负责本辖区内中小学校学生集体用餐食品安全的监督管理工作。
学生集体用餐的生产经营者及其主管部门负责企业或本部门的食品安全管理工作。
参加学生集体用餐的学校负责学校内的组织供应中的食品安全管理工作。
第五条 学生普通餐、学生营养餐、学生课间餐生产经营者应向所在地县级以上食品药品监督管理部门领取餐饮服务许可证。学生营养餐的生产经营者,其餐饮服务许可证中必须有获准“学生营养餐”的许可项目。未领取餐饮服务许可证者不得生产经营学生普通餐、学生营养餐和学生课间餐。
第六条 学生集体用餐生产经营单位的生产经营场所、内外环境、卫生设施、工艺流程、生产用水、个人卫生、生产用具以及贮存、消毒、运输等必须符合《中华人民共和国食品安全法》第二十七条有关规定。运送路程较远的膳食要有保温设备。
鼓励学生集体用餐经营者实施良好生产规范和危害分析与关键控制点体系等先进的管理方式,提高食品安全管理水平。
鼓励社会团体、基层群众性自治组织、中介服务机构等开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及和技术服务工作。
第七条 学生集体用餐生产经营人员应按规定经体检合格取得健康证后方可上岗。
学生营养餐生产经营单位除应符合上款要求外,还应配备专(兼)职营养师(士),或经培训合格的营养配餐员。厨师须经食品安全和营养知识培训,取得合格证后方可上岗。
第八条 学生集体用餐必须采用新鲜洁净的原料制作,严禁使用《食品安全法》

回答2:

一般来说,一个人可以煮30个人左右的饭,不过应该会蛮累的,因为我们饭堂的师傅就是这样子的。

回答3:

这个要看这个厨师做菜速度了,有人打下手,估计100号人的用餐没啥问题的,一般也是大锅饭菜为主了!

回答4:

做不了多少,