储水式电热水器利用的是，热水器内胆底部进自来水，水箱中原有的热水靠自来水压力，从顶部出热水。一般储水式电热水器都有一个“热水实际使用率”的问题。也就是说，从底部进入到热水器内的自来水会和一部分热水进行混合，从而降低水温。热水器的热水使用效率是一个很重要的质量指标，现在各个厂家也在慢慢重视起来。
