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做旺仔小馒头没有红薯淀粉能用玉米淀粉代替吗
做旺仔小馒头没有红薯淀粉能用玉米淀粉代替吗
2025-04-07 10:41:48
推荐回答（1个）
回答1：
可以
就是做出来小馒头味道不一样，另外需要注意淀粉的水分多少就可以了，水分过多，影响保质期，影响口感，检测淀粉水分，用SFY-6食品快速水分检测仪，卤素加热，检测更均匀彻底
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