A、煤炭燃烧生成二氧化碳、二氧化硫等物质，属于化学变化；B、电炉通电发热是由电能转化为热能，没有新物质生成，属于物理变化；C、生石灰与水混合时，氧化钙与水结合生成氢氧化钙，属于化学变化；D、锌与硫酸反应生成硫酸锌和氢气，属于化学变化．故选B．
