海蜇用凉水浸泡10-20分钟，中间可以换几次水，浸泡一段时间后咸味就能减轻或是去除了。
材料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、蒜末
调料：白糖、陈醋、酱油、盐、芝麻油、熟芝麻适量
制作方法：
1、海蜇凉水浸泡，多换几次水去咸味。
2、黄瓜、紫甘蓝清洗干净，切成细丝。
3、锅中放清水烧开，下入海蜇焯水5秒钟后捞出。
4、将所有材料（除熟芝麻）倒入碗中，调成碗汁。
5、海蜇、菜丝、蒜末、碗汁倒入容器中搅拌均匀。
6、撒上熟芝麻，直接食用即可。
呵呵，说出来你可能不信，海蜇去咸得用盐。先把海蜇泡在水里，往里加盐，十几分钟后就可以取出，咸淡取决于你加盐的多少。加太多会很淡，但也不要泡太久，不信你试试。
制作海蜇头的步骤：
1、海蜇头现在淡水中浸泡，抽淡海蜇头本身的咸味。
2、要仔细清除海蜇头的褶皱部位，因为有些可能会携带泥沙。
3、将洗干净的海蜇头片成海蜇丝。
4、这是最关键的一步，将切成丝的海蜇头放到篮子里，沥干水份。沥水的时间要长一些，不然效果不好，我的经验的要沥一天一夜，也就是说，今天处理的海蜇头，明天吃最好。
以往我们都将这一步省略，直接调味上桌，所以才吃到又硬有韧的。
5、接下来，就是调味了。冷盘，酱料是关键。大家可以根据各自的喜好，调制自己喜欢的酱料。一般不外乎是生抽、醋、葱姜蒜、香油等。
6、将调制好的酱料倒入装盘的海蜇丝中搅拌均匀即可。
海蜇头作为一种夏季比较好的凉菜，一般都是以拼盘的形式供人们吃的，所以今天四海网小编为你推荐的海蜇头做法，一定可以让你品尝到不一样的美味！
海蜇买回来要放在水里浸泡，等盐味出来了馋下差不多了就把水拧干就可以了
我看见我妈妈做的海蜇，就是用水泡，头一天泡上，第二天吃，不是很咸了。
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