菜花炒肉怎样做最好吃

2025-03-20 17:07:32

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回答1：

先把花菜一朵朵掰开，再分成小瓣。花菜中放一勺盐，放入凉水，花菜泡一下泡去外表多余的杂质，泡十分钟。五花肉清洗干净后切片，青红椒切小方块

花菜泡的时间到时捞出放在另一个盆子。再调个料汁，先放点生抽、料酒、蚝油、白糖一勺、胡椒粉搅拌均匀。锅中烧上开水，倒入花菜烫个一两分钟即可捞出。

热锅倒油，把切好的五花肉下锅翻炒，放入切好的蒜片、干辣椒、葱末、郫县豆瓣酱，一起煸炒出红油，再放入焯好水的花菜，再倒入调好的料汁，盖上锅盖烧两分钟，时间到时下入青红椒块，炒制断生即可装盆，美味即成。

回答2：

菜花炒肉一定要用五花肉，炒之前一定要热锅凉油下肉煸炒，煸炒至肉出油，再放入调料。

回答3：

菜花，西蓝花焯水，下入木耳萝卜蒜末精盐味精，辣椒花椒醋。