应该说发酵剂+牛奶稍微好点，因为你买的酸奶属于已经加工一次了，从工厂到你家，经过了N个环节，益生菌的活性很低了。基本没什么营养价值。用发酵剂的话好歹能产生一些活性益生菌。不过这些都不是最佳的自制酸奶。新西兰有个Easiyo的自制酸奶粉用独特的发酵技术发酵出来的酸奶里面的活性益生菌是国际标准的10000倍。还含有大量的蛋白质和钙。制作起来非常简单。不懂可以问我
