你好 你说的各种颜色的籽 其实都是蟹籽 最常见的是黑的和红的 我是日料厨师 飞鱼子往往被写在蟹籽的包装上 这样可以让消费者认为这就是飞鱼子 卖个好价钱 因为飞鱼子的价格要比蟹籽贵的多 黄的绿的 应该是用了食用色素 因为在做绿蟹籽寿司的时候 不能摸 只能洒 一抹得话 颜色容易掉在饭上 很难去除 五彩缤纷的颜色 只是酒店为了达到吸引顾客眼球的目的 所进的货并加以制作 所以以后吃的话 还是以红籽为主 比较妥当。
用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽············鱼籽从直观分辨的话就是鱼籽的透明度了！太透明的话就是假的太粗糙的话也是假的！真要直观上判断的话还没什么方法~望楼主采纳！！
其实绿的是芥末味的。。。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024