多羟基物质中的羟基可以取代氢氧化铜中的OH-而与铜配位，形成鳌合物使氢氧化铜溶解
醇和酚都含有相同的官能团羟基（-OH），醇的羟基和脂肪烃、脂环烃或芳香烃侧链的碳原子相连。而酚的羟基是直接连在芳环的碳原子上。因此醇和酚的结构是不相同的，其性质也是不同的。所以是可以起放映的。
